大和らしさ

・大和さしい環境、気候を壊さない

・持続可能な農業

・伝統を受け継ぐ

生き物・食べるものらしさ

・季節の流れ（旬）を守る

・食べ物は最初から最後まで、食べ物でなくてはなりません。一時たりとも、そのことを忘れてはいけません。

ワクワクさせる

・美味しさ

・面白さ、バラエティ

・安全